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山东果汁加盟 果汁保存方法记心间

2019-02-18 15:37:14 来源: 78创业商机网
果汁是很多人都喜爱喝的,不仅是老人,孩子,年轻人更是万分喜爱,约会或者是一个人的独处,来一杯果汁,是再美不过的事情了。山东果汁加盟,市场广,消费者更青睐,是你创业开店的好选择。山东果汁加盟成功的因素有哪些?果汁保存方法记心间,减少不必要的损失,提升你的营业额。

  

  果汁是很多人都喜爱喝的,不仅是老人,孩子,年轻人更是万分喜爱,约会或者是一个人的独处,来一杯果汁,是再美不过的事情了。山东果汁加盟,市场广,消费者更青睐,是你创业开店的好选择。山东果汁加盟成功的因素有哪些?果汁保存方法记心间,减少不必要的损失,提升你的营业额。


山东果汁加盟


  榨前烫一下保存营养

  很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。

  至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择。

  鲜榨果汁最多存一天

  如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐。

  有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,风味也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。

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